Pilota del brou

Carn de porc

Botifarra negra

All i julivert

Ou

Pa ratllat

Sal i pebre

Ho barregem tot i en fem les pilotes pel brou ben enfarinades. Ho reservem.

Brou de nadal

Os d’espinada salat

Tall de cua de vedella

Tall de pit de xai

Colls de pollastre

Pastanaga

Patata

Àpid

Ceba

Porros

Pilotes del brou

Posarem en una olla amb força aigua tota la carn. Passada una bona estona hi afegirem les verdures i ho deixarem coure.

Quan quasi bé estigui acabat hi afegirem les pilotes i quan aquestes estiguin cuites ho traurem del foc.

Al plat

Pasta Wan Ton

Pilota del brou

Verdures

Brou

Bullirem la pasta wan ton, 1 minut amb aigua, la retirarem.

Mentrestant aixafarem les pilotes fins a aconseguir una pasta. Embolicarem la carn de pilota amb una fulla de wan ton i ho reservem.

Muntarem el plat amb el canaló de pilota, unes verduretes tallades petites i seguidament hi posarem el brou.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X