Christmas Ham
Pernil Pernil cuit a baixa temperatura Mostassa Mel Sucre de canya Posarem el pernil encara dins de la bossa en una olla amb aigua calenta durant uns trenta minuts i mentrestant encendrem el forn a 180º perquè es comenci a escalfar. Passada aquesta estona treurem el...
Ceps amb ou poche i gofres
Gofres de ceps 3 ous 410ml de llet 240gr. Farina 2 culleradetes de llevat en pols 110gr. Mantega ceps Sal Infusionarem els ceps amb la llet. Seguidament hi afegirem la mantega. Un cop ho haguem tret del foc i afegirem els ous i la resta d’ingredients, ho triturarem...
Canelons d’aus amb beixamel de foie
Canelons Carn de porc duroc Magret d’ànec Pintada Ceba Sal i pebre Posarem la carn de porc en una cassola juntament amb el magret i la carn de pintada. Quan la carn estigui rossa retirarem els talls de magret. Seguidament hi posarem la ceba tallada petita. Quanta més...
Caneló d’amanida
Al plat Embotit Barreja d’amanida Magrana Fruits secs Oli Vinagre Sal Farem una amanida amb les fulles, la magrana i els fruits secs. Ho amanirem amb una vinagreta d’oli, vinagre, els fruits secs tallats petits i sal Presentarem el plat fent un caneló amb l’embotit...
Arròs integral saltejat amb ceps
Arròs Arròs integral de l’Estany de Pals Aigua Sal Posarem aigua a bullir amb una mica de sal, quan aquesta comenci a bullir i afegirem l’arròs i el deixarem coure uns 35 minuts. Tot seguit passarem l’arròs per aigua freda perquè es separin els grans. Ceps Ceps Sal...
