Canelons

Carn de porc duroc

Magret d’ànec

Pintada

Ceba

Sal i pebre

Posarem la carn de porc en una cassola juntament amb el magret i la carn de pintada.

Quan la carn estigui rossa retirarem els talls de magret.

Seguidament hi posarem la ceba tallada petita. Quanta més ceba posem més melosos ens quedaran els canalons.

Ho deixarem coure una estona fins que la carn estigui ben cuita i la ceba estigui tova. Seguidament ho tallarem tot  ben petit.

Beixamel de foie

Farina

Mantega

Foie

Llet

Posarem la mantega i la farina al foc. Quan la farina estigui cuita hi afegirem el foie i anirem afegint la llet fins a aconseguir una beixamel un pèl líquida.

Al plat

Pasta de lasanya

Carn de caneló

Beixamel

Courem la pasta de lasanya amb aigua bullent, sal i oli. Quan estiguin cuites farem els canelons amb la carn.

Ho posarem al forn perquè s’escalfi la carn i un cop calent ho posarem al plat amb la beixamel pel damunt.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X