Quinoa de poma

Quinoa

Poma

Sal

Començarem rentant la quinoa i la deixarem uns 20 minuts en aigua.

Mentrestant bullirem les pomes en una olla amb aigua i un cop cuites les tallarem a trossets petits.

Amb l’aigua de cocció de les pomes farem la quinoa amb una proporció de 1 de quinoa per 2 de caldo. Ho barregem i ho posem al foc durant 15 minuts.

Quan estigui cuit ho reservem.

Al plat

Xai

Quinoa de poma

Maizena

Sal i pebre

Posarem la cuixa en una olla amb aigua calenta deixant-la uns 10 minuts. Mentrestant posarem una paella al foc on marcarem els trossos de xai i quan estiguin rossos els retirarem. Amb el suc de cocció en farem una salsa amb l’ajuda de la maizena.

Barrejarem els trossos de poma cuita amb la quinoa.

Muntarem el plat amb el xai, la quinoa i la salsa de cocció.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X