Quinoa de poma
Quinoa
Poma
Sal
Començarem rentant la quinoa i la deixarem uns 20 minuts en aigua.
Mentrestant bullirem les pomes en una olla amb aigua i un cop cuites les tallarem a trossets petits.
Amb l’aigua de cocció de les pomes farem la quinoa amb una proporció de 1 de quinoa per 2 de caldo. Ho barregem i ho posem al foc durant 15 minuts.
Quan estigui cuit ho reservem.
Al plat
Xai
Quinoa de poma
Maizena
Sal i pebre
Posarem la cuixa en una olla amb aigua calenta deixant-la uns 10 minuts. Mentrestant posarem una paella al foc on marcarem els trossos de xai i quan estiguin rossos els retirarem. Amb el suc de cocció en farem una salsa amb l’ajuda de la maizena.
Barrejarem els trossos de poma cuita amb la quinoa.
Muntarem el plat amb el xai, la quinoa i la salsa de cocció.
