Al plat
Carn de Wagyu
Alvocat
Cogombres confitats
Tàperes
Ceba tendra
Mostassa
Salsa de soja
Tabasco
Tallarem ben petit els cogombres, les tàperes, la ceba tendra, els alvocats i ho barrejarem amb la carn de Wagyu, i afegirem tabasco al gust.
Muntarem el plat posant el tàrtar en un motlle al mig del plat. Per menjar-ho aconsellem tallar trossets d’alga nori de 4x4cm, i posar el tàrtar damunt.
