Salsa de Tomàquet

Tomàquet confitat “Paolo Petri”

Alls

Alfàbrega fresca
Oli d’oliva

Posarem oli en una paella al foc, quan l’oli sigui calent hi afegim els alls tallats a làmines, seguidament i posem el tomàquet i l’aixafem amb una forquilla, quan el tomàquet agafi temperatura ho traiem del foc i afegim l’alfàbrega tallada petita, ho reservem.

Farcit de carn
Carn de vedella

Ceba

Sal i pebre

Posarem la ceba al foc la deixarem coure lentament, un cop estigui cuita i afegirem la carn picada, posem sal i pebre  i ho deixem fins que sigui cuit.

Al plat

Bullirem la pasta amb aigua salada, un cop estigui cuita farcirem la pasta amb al carn picada.
Presentarem el plat amb la pasta, la salsa de tomàquet i l’alfàbrega damunt.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X