Salsa de fulla de mostassa
Fulla de mostassa
Aigua
Sal
En un recipient posem les fulles de mostassa, l’aigua i la sal, ho triturem fins aconseguir una salsa, ho reservem.
Al plat
Galta de porc cuita a baixa temperatura
Puré de mango
Salsa de fulla de mostassa
Suc de cocció
Maizena
Marcarem els talls de galta de porc en una paella amb una mica d’oli, quan aquests estiguin daurats els retirarem.
Lligarem el suc de cocció amb una mica de maizena.
Presentarem el plat amb la galta i les diferents salses.
