Salsa de poma

Suc de poma

Poma

Sal

Mantega

Maizena

Posarem el suc de poma en un recipient al foc, deixarem que redueixi una mica, seguidament i posarem una mica de sal, seguidament ho especiarem amb una mica de maizena diluïda amb aigua calenta.

Quan ho tinguem espès i posarem una mica de mantega i la poma tallada a daus.

Espatlla de xai

1 espatlla de xai cuita

Traurem l’espatlla del buit i la lligarem. Engeguem el forn a una temperatura força alta i posem l’espatlla dins per agafar temperatura i color, quan ho aconseguim ho retirem del forn.

Al plat

Pintarem el plat amb la salsa de poma i afegirem els talls d’espatlla.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X