Salsa de ceps

Ceba

Suc de cocció

Ceps

Sal

Pebre

Tallarem la ceba ben petita i la fregirem lentament a la paella, quan estigui cuita hi afegirem els bolets. Afegirem el suc de cocció del costelló i ho triturarem.

Al plat

Costella de Wagyu

Salsa de ceps

Graten de patates

Tallarem el graten de patates a quadrets, els marcarem en una paella amb una mica d’oli i quan estiguin rossos els retirarem.

Muntarem el plat amb la costella, la salsa de ceps i el graten per acompanyar.

Tots els drets reservats © Carnisseria Planagumà 2017
  • Carnisseria Planagumà
  • Carrer Montsalvatge 2
  • 17800 Olot
  • T: 972 26 76 71
X
X