Brotxeta de kebab

Pa de pita

2 tasses de farina
1 tassa aigua
1 sobre llevat
1 c.s. Ras el hanout Sal

Desfarem el sobre de llevat amb l’aigua tèbia, seguidament, barrejarem la resta d’ingredients i barrejarem l’aigua amb el llevat. Ho amassem fins aconseguir que tot quedi lligat, ho deixarem llevar. Farem porcions petites i les posarem al forn a 200o durant uns 5 min. Ho reservem.

Salsa de iogurt

1 iogurt grec
Cogombre
Sal i oli d’oliva

Triturarem el cogombre juntament amb el iogurt, hi afegirem la sal i l’oli i ho reservarem.

Al plat

Brotxeta de kebab
Pa de pita
Salsa de iogurt

Courem les brotxetes a la brasa, quan estiguin ben cuites les retirem i escalfem els pans en la mateixa brasa. Muntarem el plat amb la brotxeta, la salsa i el pa. També ho podem acompanyar amb una mica d’enciam i ceba tendra, que posarem dins del pa, juntament amb la carn.