Salsa de Tomàquet
Tomàquet confitat “Paolo Petri”
Alls
Alfàbrega fresca
Oli d’oliva
Posarem oli en una paella al foc, quan l’oli sigui calent hi afegim els alls tallats a làmines, seguidament i posem el tomàquet i l’aixafem amb una forquilla, quan el tomàquet agafi temperatura ho traiem del foc i afegim l’alfàbrega tallada petita, ho reservem.
Farcit de carn
Carn de vedella
Ceba
Sal i pebre
Posarem la ceba al foc la deixarem coure lentament, un cop estigui cuita i afegirem la carn picada, posem sal i pebre i ho deixem fins que sigui cuit.
Al plat
Bullirem la pasta amb aigua salada, un cop estigui cuita farcirem la pasta amb al carn picada.
Presentarem el plat amb la pasta, la salsa de tomàquet i l’alfàbrega damunt.
