Canelons
Carn de porc duroc
Magret d’ànec
Pintada
Ceba
Sal i pebre
Posarem la carn de porc en una cassola juntament amb el magret i la carn de pintada.
Quan la carn estigui rossa retirarem els talls de magret.
Seguidament hi posarem la ceba tallada petita. Quanta més ceba posem més melosos ens quedaran els canalons.
Ho deixarem coure una estona fins que la carn estigui ben cuita i la ceba estigui tova. Seguidament ho tallarem tot ben petit.
Beixamel de foie
Farina
Mantega
Foie
Llet
Posarem la mantega i la farina al foc. Quan la farina estigui cuita hi afegirem el foie i anirem afegint la llet fins a aconseguir una beixamel un pèl líquida.
Al plat
Pasta de lasanya
Carn de caneló
Beixamel
Courem la pasta de lasanya amb aigua bullent, sal i oli. Quan estiguin cuites farem els canelons amb la carn.
Ho posarem al forn perquè s’escalfi la carn i un cop calent ho posarem al plat amb la beixamel pel damunt.
