Ou poché
Ou
Vinagre
Aigua
Posarem una olla al foc amb aigua i una mica de vinagre. Quan comenci a bullir hi afegirem l’ou i el deixarem coure fins que tingui el punt que desitgem.
El reservarem en un vol amb aigua freda.
Patates
Patates cuites
Retirarem les patates de l’envàs i les rentarem amb una mica d’aigua calenta. Seguidament les posarem al forn perquè quedin calentes i una mica cruixents.
Salsa de ceps
Ceba
Ceps
Crema de llet
En una paella courem la ceba fins a deixar-la ben tova i seguidament hi afegirem els ceps. Un cop cuits hi posarem la crema de llet i ho deixarem una estoneta al foc. Seguidament ho triturarem.
Al plat
Escalfarem l’ou i amb l’ajuda d’un motlle farem un timbal amb les patates. Seguidament ho banyarem amb la salsa i afegirem l’ou al damunt. Un cop el plat estigui a taula, amb un ganivet tallarem l’ou perquè surti el rovell.
