Patata
Patates petites
Crema de llet
Sal
Netejarem les patates ben netes amb pell i les posarem a coure amb aigua i sal abundant.
Un cop cuites les buidarem de dins intentant que no se’ns trenquin.
Un cop buides les reservarem. Amb la patata que hem tret en farem una crema líquida amb l’ajuda de la crema de llet.
Al Plat
Patata
Puré de patata
Ceps
Fetge d’ànec
En una paella saltejarem els ceps, prèviament el haurem hidratat amb aigua. Un cop siguin cuits els tallarem ben petits i afegirem sal i pebre.
Seguidament courem el fetge i el tallarem a trossets petits.
Barrejarem el puré amb els ceps i el fetge, hi ho introduirem dins de les patates buides.
