Puré de patata vermella
Patates
Mantega
Remolatxa
Sal i pebre
Farem el puré com el fem sempre. Un cop hem afegit la mantega hi afegirem la remolatxa triturada. Ho reservem.
Al plat
Colomí amb foie i col
Puré de patata
Posarem el colomí al forn a 180º uns 15 minuts. Seguidament ja podrem muntar el plat amb el puré i el colomí.
