Gofres de ceps
3 ous
410ml de llet
240gr. Farina
2 culleradetes de llevat en pols
110gr. Mantega
ceps
Sal
Infusionarem els ceps amb la llet. Seguidament hi afegirem la mantega. Un cop ho haguem tret del foc i afegirem els ous i la resta d’ingredients, ho triturarem tot i deixarem reposar la massa.
Encendrem el forn a 220º, quan estigui a temperatura posarem la massa als motllos i ho posarem al forn durant uns 8-9 minuts.
Ho traiem del forn i els desenmotllem, els tornem a enfornar durant uns 4-5 minuts més. Ho reservem.
Saltejat de ceps
Ceps
Ceba
Sal i pebre
Courem la ceba en una paella amb els ceps, ho reservem.
Al plat
Ou
Saltejat de ceps
Gofres de ceps
Farem l’ou poché, el bullirem uns 6 min.
Presentem el plat amb el saltejat de ceps, l’ou damunt i els gofres tallats a tires.
