Xai

És una de les carn més gustoses, unes bones costelles a la brasa, una espatlla marcada, són menjars molt bons, i molt apreciats en les nostres terres.

Actualment treballem amb la granja L’ASTROL, al bell mig de la zona volcànica de la Garrotxa on els xais de casa, de raça Ripollesa, una de les més típiques i més apreciades a la zona pel seu sabor i per la conformació de l’animal, pasturen a les faldes del volcà Croscat.

L’herba que mengen quan pasturen ha crescut en terreny volcànic i això li dóna un sabor únic que es transmet a la carn de l’animal.

En una de les granges més noves de la zona, i amb una zona de criança amb àmplies obertures, aconsegueixen que no es noti gens ni mica el gust a llana.